Качество продукции

Обеспечение качества, и в первую очередь управление факторами, влияющими на безопасность продукции, является делом первостепенной важности и высшим приоритетом в работе всего коллектива ОАО «Кондитерская фирма «ТАКФ».

Для снижения рисков влияющих на безопасность продукции, разработана и сертифицирована система «Управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП».

Система «Управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП» позволяет сконцентрировать ресурсы и усилия компании в критических областях производства, и при этом, обеспечивается выпуск и продажи безопасного продукта для потребителя.

Использование принципов системы ХАССП дает возможность повысить стабильность качества и выпуск безопасных кондитерских изделий за счет:

• системного подхода, охватывающего параметры безопасности пищевых продуктов на всех этапах: от получения сырья до использования продукта конечным потребителем;
• использования превентивных мер, а не запоздалых действий по исправлению брака и отзыву продукции;
• однозначного определения ответственности за обеспечение безопасности пищевых продуктов;
• безошибочного выявления критических процессов и концентрация на них основных ресурсов и усилий предприятия;
• значительной экономии от снижения доли брака в общем объеме производства;
• документально подтвержденной уверенности относительно безопасности производимых продуктов;
• дополнительных возможностей для интеграции с другими системами менеджмента.

Роль и ответственность высшего руководства в вопросах обеспечения безопасности продукции направлена на:

• создание благоприятных условий для выпуска качественной и безопасной продукции, предупреждение и устранение причин возникновения несоответствий вместо их исправления;
• использование данных о качестве, основанных на фактах, для стимулирования процессного подхода, ориентации на потребителя и постоянного улучшения;
• создание среды, способствующей вовлечению работников в активный поиск возможностей улучшения показателей процессов, деятельности и характеристик продукции.

Система «Управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП» - это зрелая система, направленная на профилактические меры в выпуске именно безопасной пищевой продукции.

Политика в области качества ОАО «ТАКФ» направлена на достижение стратегических целей ООО «Объединенные кондитеры» и предприятия, обеспечивающих приверженность качеству, при динамической способности организации к самосовершенствованию.

ОАО «Кондитерская фирма «ТАКФ» ведет целенаправленную продуманную политику постоянного улучшения качества, благодаря инновациям в качество на основе тщательного изучения и прогнозирования будущих потребностей у имеющихся и потенциальных клиентов.

Политика организации направлена на постоянное улучшение процессов при координации взаимосвязанных видов деятельности и при четком лидерстве высшего руководства.

Основные задачи в области качества

• быстрое понимание сложившейся на рынке ситуации и распознавание изменений в потребностях потребителей
• завоевание рынка и приобретение конкурентных преимуществ, благодаря гибкой и быстрой реакции на изменения рынка
• создание уверенности заинтересованных сторон в результативности и эффективности организации, подтвержденной финансовыми и социальными преимуществами
• взаимосвязь с заказчиками и поставщиками с целью поддержания качества продукции на всех этапах ее жизненного цикла
• разработка и постановка на производство новых конкурентноспособных изделий с характеристиками качества, обеспечивающими удовлетворение запросов потребителей и рынка
• выпуск продукции с полезными для здоровья добавками из экологически чистого сырья
• обеспечение требований по безопасности выпускаемой продукции для здоровья людей и окружающей среды

Принципы деятельности по реализации Политики\

• ориентация предприятия на потребителя, рыночную ситуацию и государственные интересы
• отлаженность бизнес - процессов и внедрение прогрессивной технологии, определяющих главные качественные характеристики продукции
• постоянное изучение запросов существующих и потенциальных клиентов
• предотвращение, а не исправление, реагирование на каждый случай брака
• стремление к постоянному улучшению стандарта работы
• повышение компетенции работников посредством целенаправленной подготовки, образования и обучения
• обеспечение благополучия всех работников, воспитание сознательного отношения к качеству, чувства партнерства, заинтересованного участия в вопросах процветания фирмы

Роль и ответственность высшего руководства в вопросах качества

• согласование Политики в области качества с общей стратегией предприятия, включение целей качества во все аспекты экономической, хозяйственной и административной деятельности
• определение процессов, требующихся для результативности и эффективности в достижении целей и выполнения требований к качеству, соответствующих стратегии организации
• обеспечение организационной структуры и максимальное использование всех ресурсов фирмы, включая интеллектуальные возможности сотрудников, для поддержки планов организации в вопросах качества
• обеспечение условий непрерывного повышения ответственности коллектива за реализацию политики, целей и положений менеджмента качества
• создание благоприятных условий для выпуска качественной продукции, предупреждение и устранение причин возникновения несоответствий вместо их исправления
• использование данных о качестве, основанных на фактах, для стимулирования - процессного подхода, ориентации на потребителя и постоянного улучшения
• создание среды, способствующей вовлечению работников в активный поиск возможностей улучшения показателей процессов, деятельности и характеристик продукции